Kuru Biber Dolması Malzemeleri
- 20 Adet kurutulmuş biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- 2 Adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3-4 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ekşili isterseniz 1 limonun suyu
Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tencereye suyumuzu koyalım.
- Su kaynamaya başlayınca biberlerimizi içine atalım. Yumuşayınca sudan çıkarıp süzülmesi için bir kenarda bekletelim.
- Pirincimizi yıkıyalım. İnce ince kıydığımız soğanlarımızı ilave edelim.
- Salça, nane, tuz, yağ, limon suyu ve ezdiğimiz sarmısakları ekleyip güzelce karıştıralım. Dolmalarımızı yaptığımız harçla dolduralım.
- Çok fazla doldurmayalım çünkü pirinçlerimiz pişmez. Hepsini doldurduktan sonra güzelce pişireceğimiz tencereye dizelim.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirelim.
