Şambali Malzemeleri
- 2 su bardağı iri boy irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- 50 gr kabukları soyulmuş badem
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Şambali Nasıl Yapılır?
- Önce irmik, vanilya, kabartma tozu, toz şekeri kuru olarak iyice karıştırın sonra yoğurdu ekleyerek homajen hale gelene kadar karıştırın.
- Dibi sıvı yağla yağlanmış uygun bir tepsiye boşaltın ve elinizi sıvı yağla ıslatarak üzerine hafif hafif bastırarak düzeltin.
- Tepsinize döktüğünüz hamurun kalınlığı 1 cm’den biraz fazla olabilir, ona göre bir tepsi seçmelisiniz.
- Sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğunuz bademleri eşit aralıklarla, hafifçe bastırarak tatlınızın üzerine dizin.
- Önceden 180 C ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Diğer tarafta tatlının şurubu için şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika süre tutun, içine limonunu da ilave edip bir iki taşım daha kaynatın ve soğuğa yakın ılıklaşmaya bırakın.
- Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti yedire yedire dökün.
- Sonra tekrar kapatılmış ancak hala sıcak olan fırında 10-15 dakika bekletin.
- Dilerseniz hindistan cevizi ile birlikte soğuk olarak servis yapın.
