Kuş Üzümlü Yaprak Sarma Malzemeleri
- 1 su bardağı pirinç
- 1 irice yada 2 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı dolu kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- tuz ,
- azar karabiber ,
- kimyon ve
- yenibahar
Kuş Üzümlü Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Hazır salamura yaprakların tuzunu salması için kaynar suda yıkıyoruz.
- Sarmadan önce yaprağınızın tadına bakarsanız çok tuzluysa içine fazla tuz eklemezsiniz.
- Tarçınlı ve kuş üzümlü olduğu için baskın tuz pek yakışmıyor.
- İçi hazırlarken ince doğradığımız soğanları az su ve yağ ile kavuruyoruz pirinci de ilave edip fazla kırmamaya özen göstererek kavurup pirinç için gerekli suyun yarısını kaynamış olarak ilaveediyoruz.
- Suyunu çekince altını kapatıpsıcağa yakın suda beklettiğimiz küş üzümünü süzüp ilave ediyoruz.
- Ayrıca tarçın ve tuz ve diğer baharatlarıda ilave edip.kapağını kapatıp biraz kendini çekmesi için bekleyıp,Ilınıncasarmaları sarıp tencereye diziyoruz.
- Üzerine 2-3 dilim limon, hatta sarmanın saplarını döşeyip üzerine zeytin yağı gezdirip sıcak suyunu ilave edip pişiriyoruz.
- Pişince altını kapattığımızda sarmaların üzerine biraz daha zetin yağı gezdirip kapağını kapatıyoruz. .
- Yemeğe kullanacağınız tüm yağı düşünerek en son üzerine gezdirme payını ayırın malumzeytin yağı faydalı bir yağ bile olsa kontrollü kullanmakta fayda var..Afiyet olsun..
