Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri

• 2 çok iri olmaya kereviz (1 kiloya yakın gelir)
• 1-2 orta boy patates
• 1 orta boy ayva
• 1 iri havuç
• 1 limon,1 portakal
• 1 çorba kaşığı un
• 2 orta boy soğan

Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

1. Önce kereviz ve patatesler ve ayva soyulur geniş bir kaba küp küp doğranır. (Ben sebzeleri çok küçük doğramam vitamin kaybını azaltmak açısından).
2. Limon ve portakalın suyu sıkılır üslerine dökülür.
3. Portakal kabukları iri olarak içinde bırakılır.
4. 1 kaşık unda serpilerek yarım çaybardağı da su ilave edilerek tüm malzeme harmanlanır.
5. Soğan ve havuçlar su yağ karışımın da hafif kavrulur ve tüm malzeme tencere boşaltılır.
6. 1 çay bardağı sıcak su ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır.
7. İçindeki un suyunun özleşmesini sağlar ama pişerken gerekirse azar su ilave edilir.
8. Zeytin yağlılar nekadar az su ile pişerse okadar lezzetli olur.
9. Pişme işlemi tamamlanınca üzerine zeytinyağ gezdirilerek kapağı kapatılır.
10. Biraz soğuyunca iri portakal kabuları içinden alınarak servis yapılır.
11. Afiyet olsun..