Profiterol Malzemeleri
- Hamuru:
- 100 gr sanayağ
- 4 tepeleme çorba kaşığı un ( 125 gr )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz.
- 1 su barağı sulu süt ( yarısı su, yarısı süt)
- 3 yumurta.
- İç Kreması:
- 1 yumurta
- 3 tepeleme kaşık un.
- 7 kaşık şeker
- 2 su bardağı süt.
- 1 paket vanilya.
- Kakaolu Üst Kreması:
- 1 yumurta sarısı.
- 1 kaşık tepeleme un.
- 2 kaşık kakao.
- 5 kaşık şeker.
- 1 su bardağı su.
- 1 su bardağı süt.
Profiterol Nasıl Yapılır?
- Bir tencere yumurta hariç tüm malzemeleri koyuyoruz. Ocakta orta ateşte koyu püre görünümünde pişiriyouz.( 8- 10 dak. Kadar )
- Tencereyi ocaktan alıyoruz.. Hamur ılıklaşınca yumurtaları teker teker kırıp hamura yediriyoruz.
- Koyu muhallebi kıvamında bu hamurdan kaşık kaşık yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
- 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. ( Son 5 dakikada 200 dereceye getirelim fırını)
- İç Kreması:
- Tüm malzeme karıştırılıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz.
- Kakaolu Üst Kreması:
- Tüm malzeme karıştırılıp sos kıvamında pişiriyoruz.
- Pişen hamurları ortadan hafif ayrıyoruz. İçine muhallebisi koyup, borcama bir kat diziyoruz. Kakaolu sosu döküyoruz. İkinci kat dizilip kalan sosu da boca ediyoruz.
- Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!
