Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- Yarım kilo dolmalık biber
- Yarım bardak zeytinyağ
- 1 su bardağı pirinç
- 2-3kuru soğan (büyüklüğüne göre)
- 1 bardak kaynamış su
- 1 çorba kaşığı fıstık (ben kullanmadım)
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 2 domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Taze nane
- Maydonoz
- Dereotu
- Limon rendesi
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağ soğan ve fıstıkları tencereye koyupsoğan bıraktığı suyu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pirinci bol suda iyice yıkayıp tencereye ilave ediyoruz, tuzunu ve şekerinide koyup kavuruyoruz.
- 1 bardakkaynamış su , dolmalık üzüm, domates rendesini ilave edip bir taşım orta ateştedaha sonra kısık ateştedirice pilav olacak şekildepişiriyoruz.
- Ilınınca içine nane, dereotu, maydonoz, yenibahar, tarçın, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
- Dolmalık biberleri sap kısımlarındankenarlarını bastırarak veya düzgünce keserek çıkarıyoruz içini boşaltıpyıkayıp süzüyoruz. Dolma içini çok sıkıştırmadan doldurup domatesle üstüne kapak yapıyoruz.
- Tencereye dizip birkaşık zeytinyağ, yarım bardak ılık su ilave edip konrol ederek 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Afiyet Olsun.
