Aşk Pastası Malzemeleri
- 4 Yumurta Sarısı
- 100 gr Tozşeker
- 50 gr Su
- 300 gr Çırpılmış Kremşanti
- 200 gr Süzme Yoğurt
- 4 Yaprak Jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmiş)
- 200 gr Çilek
- 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
- 2 Hazır Kalp Şekilli Pandispanya
Aşk Pastası Nasıl Yapılır?
- Kremayı hazırlamak için; yumurta sarılarını mikserle çırpın.
- Tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatıp koyulaşınca ateşten alın.
- Çırpılmış yumurta sarılarını yavaş yavaş şerbete ilave edin.
- Mikserle orta hızda 3-4 dakika daha çırpın.
- Karışımı derin, çelik veya cam bir kaba alıp süzme yoğurdu ilave edin.
- Buzlu suda beklettiğiniz jelatini hafif ateşte eritin ve sürekli karıştırarak kremaya ekleyin.
- Çilekleri yıkayıp ayıklayın.
- Pudra şekerini ekleyip robotta püre haline getirin.
- Hazırladığınız jelatinli kremaya çilek püresi ve çırpılmış krem şantiyi ilave edip iyice karıştırın.
- Pandispanyanın birini düz zemıne yerleştirip sağ tarafindan bir parça kesin.
- Diğer pandispanyanın ise sol tarafinı kesin.
- Her iki parçayı da enine keserek iki dilime ayırın.
- Sağ tarafi kesilmiş pandispanya dilimini düz bir tepsiye alın.
- Sol tarafi kesilmiş olanı birleştirerek ikili kalp şeklini oluşturun.
- Üzerine çilekli kremayı 1 cm kalınlığında sürün.
- Diğer pandispanya dilimlerini de aynı şekilde yerleştirerek kapatın.
- Kalan krema ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın.
- Çilek şekerlemeleri ve file fıstıkla süsleyip buzdolabında iyice soğutun.
