Beurre Blanc Soslu Somon Malzemeleri
- 150 gr somon balığı
- 250 gr haşlanmış patates
- 100 gr brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince karabiber
- Yeterince tuz
- Sosu için:
- 75 gr arpacık soğan
- 120 gr beyaz şarap
- 120 gr beyaz şarap sirkesi
- 500 gr tereyağı
Beurre Blanc Soslu Somon Nasıl Yapılır?
- Somona tuz ve karabiber ekleyip brokolilerle birlikte kaynayan suda 5-10 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra brokoliyi haşlanmış patates ile birlikte çok az zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberini de ekleyin.
- Sos için bir tavada beyaz şarap sirkesi ve beyaz şarabı arpacık soğan ile kaynatın. Suyunu çekince ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
- Somonu servis tabağına alın, yanına brokoli ve patates ekleyin. Hazır olan sosu somon üzerinde gezdirip servis yapın.
