Çin Pilavı Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sirke
- Sebze harcı için
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olabilir)
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı soya sosu
Çin Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tencereye koyun.
- Üzerine ılık su ve sirkeyi ekleyip orta ateşin üzernde haşlanmaya bırakın.
- Eğer evinizde buharlı pişirme tenceresi varsa, pirinci buharda da pişirebilirsiniz.
- Diğer taraftan, sebze harcı için, derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Dövülmüş sarımsakları, soyup uzunlamasına doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Uzun uzun dilimlediğiniz havuçları da hemen ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Uzunlamasına 0, 5 cm kalınlığında dilimlediğiniz kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
- Son olarak, soya sosunu ekleyip nişastayı ve toz şekeri serpiştirin.
- Yüksek ısılı ateşte 4-5 dakika karıştırarak soteleyip ocaktan alın.
- Haşladığınız pilavı süzün. Birkaç kez soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtın.
- Hazırladığınız sebzeli harcın içine, süzdüğünüz pilavı ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak veya ılık olarak servise sunun.
