Düsbere Azerbaycan Mantisi Malzemeleri
- Hamur için:
- 2 su bardağı un
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 2/3 su bardağı ılık su
- İçi için:
- 250 gr kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- Suyu için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 8 bardak su
- Üstüne serpiştirmek için kuru nane
Düsbere Azerbaycan Mantisi Nasıl Yapılır?
- Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
- İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi koyup, güzelce yoğurun.
- 1 mm kalınlığında yufkalar açın.
- Açtığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.
- Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleştirin.
- Düşberenin suyunun hazırlanışı:
- Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.
- İsteğe göre salçayı ilave edin ve karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.
- Tuz ilave edip karıştırın.
- Sonra su ilave edip, kaynatın.
- Ocağı kısık ateşe getirin.
- Düşbereleri tencereye boşaltıp tahminen 7-10 dakika pişirin.
- Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.
- Kaselere koyup, üstüne kuru nane serperek servis yapın.
