Gnocchi Malzemeleri
- 1.3 kg patates
- 45 gr tereyagi
- 2 yumurta
- 225 gr un
- 60 gr tereyagi
- 60 gram rendelenmis parmesan
- yarim demet maydanoz (ya da oregano / reyhan)
Gnocchi Nasıl Yapılır?
- Patatesler yumusayincaya kadar firinlanir(ya da haslanir). 175 C (35o F) firinda. Patateslerin ici alinip mikserde karistirilmaya baslanir.
- Un, yumurta ve tuz eklenir.
- Hamur biraz ele yapisir halde olmali.
- Hamur ince bir rulo yapılıp küçük parçalara kesilir ve çatal ile şekil verilir.
- Sekillendirirken mumkun oldugunca az un kullanilmali. Aksi takdirde sert olurlar ki istenilen bir durum degil.
- Sekil verilen hamurlar kaynayan tuzlu suya atilir. Suyun ustune cikanlar pismitir, suzgecle karistirma kabina alinir.
- Uzerlerine rende peynir, maydanoz ve tereyagi koyulup karistirilir.
