Etli Rulo Börek Strudel Nasıl Yapılır?
- Avusturya mutfağına ait… lezzetli bir börek
- MALZEMELER
- 250 gram kuşbaşı et
- 3 adet orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 adet yumurta,1 yumurta beyazı
- yarım su bardağı ayçiçek yağı yarım paket kabartma tozu yarım tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar ılık su
- YAPILIŞI
- 1.soğanları yarım daire şeklinde doğrayın
- 2.2 çorba kaşığı yağı tencereye koyup soğanları aktarıyoruz ve hemen üzerine eti bırakıyoruz.ikisini birlikte kavuruyoruz
- 3.et ve soğan iiyice kavruldukdan sonra karabiberi ve tuzu ekleyin
- 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, soğumak üzere bırakın
- 4.unun ortasını havuz gibi açıyoruz 1 tam yumurtayı kırıyoruz bir tane de yymurtanın beyazını alınsarısını üzerine kullanacağız 5.tuzu ve una gelecek şekilde kabartma tozunu ilave edin
- 6.ve yarım su bardağı sıvı yağı yavaş yavaş karıştırmaya başlayın
- kıvamını alması için de su ekleyin
- azar azar ılık su dökerek yoğurmaya devam edin
- 7.orta sertlikte bir hamur elde edin
- şimdi her hamur, özellikle açılacak hamurlar dinlenirse güzel olur bir parça un serpin.üzerini kapatın 15-20 dakika dinkendirin
- 8.dinlenen hamuru tezgaha biraz un serpip kare olacak şekilde acın.
- 9.cok ince olmayacak şekilde açıp kenarlarını kesin(bu kenarları üzerinde kullanılacak)
- 10.soğuyan içi hamura yayın( altta kalacak yerin ucunu boş brakın)
- 11.cok sıkı olmayacak şekilde rulo olaRak sarın.yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. üzerine kalan parcaları yerleştirip yumurta sarısı sürün.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
- AFİYET OLSUN
