Etli Siyah Fasulye Malzemeleri
- 1/2 kg. siyah kuru fasulye veya börülce
- 1/2 kg. kuzu eti
- 1 baş soğan
- 2 iri domates
- 4 adet yeşil biber
- 250 gr. tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- karabiber
- tuz
Etli Siyah Fasulye Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede kuzu etini biraz tuz, karabiber ve bir baş soğan ile etler iyice pişinceye kadar haşlayın. Bir kenara soğumaya bırakın.
- Siyah fasulyeleri veya börülceleri yıkayıp bol su ve biraz tuz ile haşlayın.
- Suyunu süzmeden bir tarafa bırakın.
- Bir baş soğanı soyup, ince ince kıyın. 2 domatesi ve yeşil taze biberleri küçük küçük doğrayın.
- Tavada kızdırdığınız 3 çorba kaşığı sıvı yağda soğanları bir parça çevirin. Sararınca biberleri ilave edip birlikte 2 dakika kadar kavurun ve domatesleri ekleyin.
- Haşlanmış etleri suyundan çıkarıp ince ince didin.
- Haşlanmış siyah fasulyelerin üzerine ilave edin ve birlikte pişmeye bırakın.
