Galeta Unlu Kiymali Poğaça Nasıl Yapılır?
- Bu poğaçayı ilk yediğimde içinde ceviz yoktu. Cevizli halinin daha güzel olacağını düşündüm ve (bence) haklıymışım.İlk anda içli köfte görüntüsü var değil mi?
- Bu tarife benzer bir börek tarifini daha önce vermiştim.İç malzemeleri aynı olmakla beraber poğaça şeklinde yapılışı tabii biraz daha farklı bir lezzet veriyor.
- Verdiğim ölçülerle yaklaşık 20-22 adet poğaça elde edebilirsiniz.
- ,
- Malzemeler:
- Hamuru için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- kabartma tozu
- 1 çay kaşığı mahlep
- tuz
- aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)
- İç malzemesi;
- 200 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- tuz,karabiber,kimyon
- maydanoz
- 1/2 su bardağı ceviz
- Ayrıca 1/2 su bardağı kadar galeta unu
- Yapılışı:
- Soğanı küçük şekilde doğrayıp kıymayla birlikte az sıvıyağda kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.İçine tuzunu,biberini,kimyonu ve ince kıyılmış bir avuç kadar maydanozu ekliyoruz. En son cevizini ekliyoruz.(cevizler çok fazla ufalanmamış olmalı ki;ağıza gelebilsin)
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri karıştırıyoruz. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Yaklaşık 20-22 adet beze hazırlayarak yuvarlak şekilde avucumuzun içinde açıp ortalarına harçtan dolduruyoruz. Önce uçlarını birleştirip yuvarlayarak kapatıyor ve galeta ununa buluyoruz. Düzgün tarafı üstte kalacak şekilde yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepside önceden ısıtılmış 180 derece fırındaüstleri kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat gibi bir sürede pişiyor.Tabii bu süre fırına göre değişebilir. Afiyet olsun…
