Açik Poğaça Nasıl Yapılır?
- MALZEMELER
- 1,5 su bardağı ılık süt+su karışımı
- 1/2 küçük paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta(akı hamurun içine, sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un
- 100 gr erimiş tereyağ veya margarin
- içi; peynir,maydonoz,dereotu
- YAPILIŞI
- unu bir kaba alarak ortasını açıp ,tuz, maya,şeker ve sütle karışık suyu katarakele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz .mayalanmasını beklemeden masanın üzerine alıp, 4 parçaya bölerek . İlk parçayı -un serperek 30 veya 40 cm çapında açıyoruz. Kenara alıp, üzerine eritilmiş yağdan sürüyoruz .İkinci parçayı da açıp, yağlanmış olan parçanın üzerine koyup ve ona da yağ sürüyoruz .Hamurun yağı biraz çekmesi için 10 dakika bekliyoruz hamurları ucundan başlayarak rulo şeklinde sararak streç filimle sarıp Buzdolabına koyuyoruz. Diğer 2beze için aynı işlemi uyguluyoruz .
- Buzdolabında bekleyen ilk koyduğumuz hamurları 10-15 dakika sonra çıkarıp 3-4 cm eninde dilimleyerek . Her parçayı elimize alıp iki ucunu büzerek tekrar beze haline getiriyoruz .yaptığımız küçük bezeleri elimizle açarak , içine peynirli içimizi ,koyup resimdeki gibi poaçalar yaparak ,Yağlanmış tepsiye dizip, yarım saat ılık bir yerde mayalandırıyoruzÜzerine yumurta sarısısürüp 180 derece fırında pişiriyoruz .
- NOT : Mutfak güncesi, Şaziyenin sitesinden .Çok güzel bir poaça mutlaka denemenizi tavsiye ederim .
