Glutensiz Simit Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı ksantan gam
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı soya unu
- 1 çay bardağı patates unu
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- Susam
Glutensiz Simit Nasıl Yapılır?
- Unu harmanlayıp yoğurma kabımıza koyun.
- Unun ortasını açıp mayayı ve toz şekeri dökün.
- Üzerine ılık sütü de dökün.
- Sırasıyla sıvı yağ, tuz, sirke, ksantan gam ve yumurtayı unun etrafına dökün ve yoğurmaya başlayın.
- Maya ve sütün olduğu orta kısımdan yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Yoğurma esnasında ılık suyu yavaş yavaş katarak hamurun kıvamını ayarlayın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur.
- Yoğrulmuş hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken, susamları kavurun.
- Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve rulo yapıp 4 eşit parçaya ayırın.
- Parçalardan birini alıp önce yuvarlayın, daha sonra tezgah üzerinde elinizle uzatarak rulo yapın.
- İyice uzayan ruloyu ikiye kıvırıp tek yönlü döndürün.
- Hazırladığınız burguyu uçlarından birleştirip parmak uçlarınızla kaynaştırın.
- Önce pekmezli suya sonra bol susama batırıp unlanmış yada yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Tepsi mayası için tekrar 30 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
