Hazır Yufkadan Kabaklı Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 1 kg kabak
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy havuç
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- Karabiber,kırmızı biber,nane
- Tuz
- Çörek otu,susam
Hazır Yufkadan Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Düdüklü tencere içinde kevgir kullanarak temizlenmiş kabak ve havuçlar buharda haşlanır,soğuduktan sonra rendelenir.
- Yarım çay bardağı sıvı yağda rende soğan kavrulur.
- Kabak ve havuçlar da ilave edilir kavrulur.
- Tuz kontrol edilerek ilave edilir.
- Diğer malzemeler de ilave edilip karıştırılır,ocaktan alınır.
- Bir yufka masaya serilir.
- Sıvı yağla yağlanır.
- Hazırlanan için yarısı yufkaya eşit olarak dağıtılır.
- Üzerine 2.ci yufkada serilir ve yağlanır.
- Daha sonra bu şekilde hazırlanan yufka rulo yapılır.
- Ortadan ikiye bölünür.
- Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye alınır.
- Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır.
- Üzerine 2 yemek kaşığı yağla çırpılmış yumurta sürülür.
- Çörek otu ve susam serpilir.
- 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
- Soğuduktan sonra dilimlenip servise hazır hale getirilir.
