Imam Bayıldı Malzemeleri
- ½ demet maydanoz, tuz
- 1 kesme şeker
- 3 diş sarımsak
- 3 iri domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 3 orta boy soğan
- 3 yeşil biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 5 orta boy patlıcan
Imam Bayıldı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 ‘şer cm
- kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın
- Tuzlu suda yarım saat bekletin
- Bir tavada yağı kızdırın
- Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın
- Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin
- Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın daha sonra domates, tuz, şeker ve biberleri atın
- 15 dakika ağır ateşte pişirin
- Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ilave edin
- Patlıcanları yarık tarafından eşit olarak paylaştırdığınız harçla doldurun
- 1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin
- Soğuk olarak servis yapın
