Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 4 Adet yufka
- 3 Adet yumurta
- 1 dilim beyaz peynir
- yarım kg. ıspanak
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- yeterince tuz, karabiber
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın.
- Doğrayıp peynnirle ezerek karıştırın.
- Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın.
- Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın.
- İçine yumurtaları kırın.
- hepsini iyice karıştırın.
- Bir yufkayı masaya yayın.
- Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün.
- Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin.
- Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün.
- Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
- Sıcak ikram edin.
