Ispanaklı Mayalı Börek Malzemeleri
- 1 kg un
- 1 paket yaş maya
- Tuz
- İçi:
- 1 kg ıspanak
- 1 baş soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharatlar
Ispanaklı Mayalı Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un, tuz ve su ile ele yapışacak kıvamda bir hamur yoğrulur.
- Hazırlanan bu hamur mayalanmaya bırakılır.
- Bu arada ıspanaklar çok ince kıyılır. Üzerine 1 baş soğan çok küçük doğranarak ilave edilir.
- Tuz ve baharatlarda ilave edildikten sonra elle iyice yoğrularak ıspanaklar ezilir.
- Bu arada mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parça koparılıp elle oval biçimde açılıp yassıltılır.
- Bir kenarına içten yerleştirilip önce rulo yapılır sonra rulo kendi etrafında döndürülerek burgu haline getirilip tepsiye dizilir.
- Tepside de mayalanmaya bırakılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.
