Açma Börek Malzemeleri
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 küçük boy yaş maya (1 paket kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un
- Araya sürmek için; 250 gr. yumuşak margarin (tereyağ)
Açma Börek Nasıl Yapılır?
- Margarin hariç diğer tüm malzemeler eklenip,yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır.
- Hamur ve margarin 4’e bölünür.
- Her bir parça hamur tepsi büyüklüğünde açılıp,aralarına 1/4 margarin sürülerek gözleme gibi katlanır.(her katta sürülür).
- Diğer 3 parça da bu şekilde yapıldıktan sonra,bu 4 parça üst üste konur ve merdaneyle tepsi ebatında açılarak büyütülür.
- 3-4 cm.lik kareler (mantı keser gibi) kesilir.,rulo yapılır,yağlanmış tepsiye dizilir.
- Yumurta sarısı sürülür,susam ekilir.
- Tepside en az 1,5 saat mayalandırılır.
- Ön ısıtma yapılmış fırında,200 derecede pişirilir.
