Karakiz Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yumurta,yeterince tuz
- SOSU
- 1çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- ½ demet maydanoz
Karakiz Köftesi Nasıl Yapılır?
- Bulguru ıslatıp ,1 saat bekleyip, yumuşayınca yoğurmaya başlayın.
- Bulgurun ezildiğini anlayınca ,unu, nişastayı, yumurtayı, tuzu ve naneyi katarak tekrar yoğurun .
- Bütün malzeme birbirini tutacak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Sonra ufak yuvarlaklar yapıp ortasına iki taraftan hafifçe basarak yassıltın
- Tamamı bitince kaynayan tuzlu ve limon sıkılmış suda haşlayıp suyunu süzerek bekletin.
- Sosu için yağı ısıtıp içine salçayı koyup kavurup, biber ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırarak, kimyonu döküp ateşi söndürün içine köfteleri koyup karıştırın üzerine kıyılmış maydanozları dökerek servis yapın.
