Kat Kat Katmer Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım bardak ılık su
- 1 yumurta
- 3,5- 4 su bardağı un
- Ayrıca 1 kibrit kutusu kadar eritilmiş margarin veya tereyağı
- ayrıca bir miktar nişasta.
- İçine peynir vaya çökelek koyulabilir.
Kat Kat Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
- Yarım bardak ılık suyun içine maya ve şeker koyularak maya eritilir.
- Yaklaşık 3,5 bardak un elendikten sonra ortasına mayalı su, süt, sıvı yağ, tuz ve 1 yumurtanın beyazı koyulur.
- Hamurumuz yoğrularak kulakmemesi kıvamına getirilir.
- Hamur hala kıvam almadıysa un ilave edilir.
- Benim hamur 4 bardakda kıvam bulduğu için 4 bardak diye yazdım.
- Hazırladığımız hamur mayalanmadan 8 bezeye ayrılır.
- Her beze yaklaşık tabak büyüklüğünde açılır.
- Açtığımız bu hamurları birbirinin üzerine koymadan her hamura önce sıvı yağ sürülür ardından biraz nişasta serpilir.
- En üstteki hamura sıvı yağ sürülmez.
- Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yaklaşık yarım saat mayalandırılır.
- Daha sonra 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.
