Kilis Tava Malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 ya da 4 adet kemer patlıcan
- 6 diş sarmısak
- tuz, yağ, karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber, su.
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
- Soğanları çok küçük şekilde doğrayalım, ayrı bir kaba koyalım.
- Üzerine sarmısakları da ezip kıymayla birlikte iyice yoğuralım.
- Soğan ve kıyma birbirine iyice karışmalı.
- 2 adet domatesimizi de soyup minik minik doğrayarak karışıma ekleyelim.
- tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- İyice karışınca bırakalım.
- Patlıcanları tamamen soyup, ince uzun doğruyoruz.
- Doğradığımız patlıcanlar tepsimizin tabanına döşüyoruz.
- Üzerinde çok az sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Hazırladığımız kıyma soğan karışımını patlıcanların üzerine yayalım.
- Hepsini yaydıktan sonra elimizle bastıralım.
- Üzerine kalan domatesleri yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
- Yeşil biberleri de ikiye ayırıp üzerine yerleştirelim.
- 1 çay bardağı suyuda en son üzerinde gezdirelim ve yüksek dereceli fırında 45 dakika pişirelim.
