Körili Sebze Çorbası Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı sıvı margarin
- 2 adet pırasa
- 1 adet kereviz
- 4 adet taze soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
- Tuz- karabiber
Körili Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?
- Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
- Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesiniz. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyınız.
- Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için kerevizi limonlu, patatesleri ise sade su da bekletiniz.
- Havuç ve kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyiniz.
- Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, kavurunuz.
- Köri kavrulunca içine doğranmış taze soğan ve pırasları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurunuz.
- Daha sonra içine rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
- En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış kereviz ve patatesleri,kırmızı pul biberi, et suyu ve tuz- karabiberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatınız.
- Pişen çorbayı mixerden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
- Çorbanın üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis ediniz.
