Kremalı Ispanak Çorbası Malzemeleri
- 2 demet ıspanak
- 4 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Muskat rendesi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı süt
- 4 su bardağı et suyu
- ½ sıvı krema
- Tuz-karabiber
- Üzeri için:
- 10 dilim tost
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Kremalı Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
- Ispanakları ayıklayıp, haşladıktan sonra suyunu sıkıp doğrayın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Sarımsağı ayıklayıp kıyın.
- Çorbanın üzeri için, tost ekmeklerinin üzerine margarini sürüp, üzerine rendelenmiş kaşarı peynirini serpin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında peynir eriyip, kızarana kadar pişirin.
- Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları ve unu ilave edip un pişip kokusu çıkınca, kıyılmış ıspanakları ve muskat rendesini ekleyip kavurun. Daha sonra et suyunu, sütü, kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra bir taşım orta ateşte kaynatıp ateşten alın.
- Mikser yardımıyla sebzeleri püre haline getirin. Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyup, içine kremayı ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Fırında kızarttığınız peynirli ekmekleri istediğiniz büyüklükte parçalara kesip, servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine koyun.
- Kıtır ekmekli Kremalı ıspanak çorbası sıcak olarak servis edin.
