Mantarli Pilav Malzemeleri
- 250 gr kadar mantar
- 1-5 su bardağı pirinç
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı badem yada dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- Zeytinyağı
Mantarli Pilav Nasıl Yapılır?
- Mantarlar yıkanır ve çok kalın olmamak şartı ile doğranır.
- Soğanlar ince ince kıyılır.
- Zeytinyağında kavrulan soğana mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
- Önceden sıcak suda bekletilen pirinçler yıkanır süzülür ve mantarlara ilave edilir.
- Hepsi biraz kavrulur ve üzerine 2 su bardağı su ilave edilir, ve yıkanan üzümler, kavrulan badem yada fıstıklar, şeker, dolma baharı ve tuz ilave edilir.
- Harlı ateşte biraz ağzı açık olarak pişirilir suyunu çekmeye başlayınca altı kısılır ve tencerenin kapağıda kapatılır.
- Piştikten sonra tencerenin kapağının altına kağıt havlu koyarak kapak kapatılır ve demlenmeye bırakılır ılık yada soğuk olarak servis yapılır
