Maydanoz Yemeği Afyon Malzemeleri
- çeyrek su bardağı nohut
- maydanoz
- üç su bardağı su
- iki adet biber
- yarım su bardağı zeytinyağı
- iki yemek kaşığı salça
- yarım su bardağı buldur (pilavlık olacak)
- iki tatlı kaşığı tuz
- bir su bardağı yoğurt
Maydanoz Yemeği Afyon Nasıl Yapılır?
- Nohutu bir gün önceden ıslatın, sonraki gün su ile tencerede haşlanyın.
- maydanozları ayıklayın, üç su bardağı kaynayan suya atıp üzerine tuz ekleyerek haşlayın.
- iyice kaynayınca suynu süzün.
- soğanları ince ince doğrayın; biberleri ve haşlanmış maydanozları küçük küçük doğrayın.
- bir tencrerede yağda soğanları öldürün. sonra biber ve salça ilave edip kavurun.
- üzerie haşlanmış maydanoz, bulgur ve pişmiş nohutu ekleyin karıştırın.
- Üzerine üç su bardağı su ilave edin. tuzunu da ekleyerek pişirin.
- servis tabağına alırken üzerine de yoğurt ekleyip karıştırın.
