Ev Usulü Iskender Malzemeleri
- 1 adet pide
- 250 gr et (isteğe göre değişebilir)
- 250 gr yoğurt
- 3 diş sarımsak
- sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- pulbiber, nane, tuz
Ev Usulü Iskender Nasıl Yapılır?
- Önce et ince ince döner gibi kesilir. (İsteyen kuşbsaşı şeklinde de doğrayabilir.)
- Etler bir miktar yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.
- Pideler kesme şeker büyüklüğünde doğrandıktan sonra tavada bir miktar yağ ile çok hafif kızartılır.
- Kızaran pideler tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
- İsterseniz hazır et döner veya köfte ile iskenderinizi yapabilirsiniz.
- SOSUN HAZIRLANIŞI:
- Bir miktar yağ ile salça, pul biber ve nane kavrulur ve üzerine bir çay bardağı su konur. Su bir miktar kaynadıktan sonra sosumuz hazırdır.
- Hazırlanan bu sos yoğurdun üzerine dökülür.
- Üzerine kavrulmuş etler konur ve sıcak sıcak servis yapılır.
