Nevzine Malzemeleri
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kasığı tahin
- 2 paket kabartma tozu
- Bir kaç damla sirke ( kıyır kıyır olmasını sağlıyor mutlaka ilave edin )
- Aldığı kadar un (16-17 kasık takriben)
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pekmez
Nevzine Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri ocağa alalım. Şerbet kıvamında olunca ocaktan alalım, soğuyunca pekmezi dökelim.
- Hamur malzemeleri bir kapta yoğurulur ( tereyağını yumuşak kullanın çok eritmeyin) hamurumuz çok yumuşak olmayacak sertte olmayacak kulak memesi kıvamının biraz üzerinde orta yumuşaklıkta olacak.
- Tepsiye elimizle batırıp fırınlamadan önce mutlaka dilimliyoruz.
- Dilimlemeyi unutmayın çıkınca dilime işleminde dağılır.
- 250 derecede kızarana kadar pişirin.
- Her ikisi de soğukken şerbeti dökün. Şerbeti çekince arzuya göre üzerine tahin gezdirip servis edin, yapanlara afiyet olsun.
