Oktay Usta Ağzi Açik Poğaça Nasıl Yapılır?
- MALZEMELER:
- 150 gr. margarin
- 1 çay b.sıvıyağ
- 1 çay b. yoğurt
- 1 çay k. mahlep
- 1 çay k.tuz
- 1 p. kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- alabildiği kadar un
- içi için:
- 2 patates
- 100 gr peynir
- 1 tutam maydanoz
- 3 sap yeşil soğan
- 1 yumurta akı
- tuz,karabiber
- HAZIRLANIŞI:
- Önce karıştırma kabına yumuşatılmış
- margarini sıvıyağı,mahlepi ve yoğurdu
- alın. elinizle iyice karıştırdıktan sonra
- üzerine tuz,kabartma tozu ve alabildiği
- kadar un ilave ederek yumuşak kıvamda
- bir poğaça hamuru elde edin.İçi için
- patatesleri ezin.içine yumurta akını,peyniri,
- doğranmış maydanoz ve soğanı,tuz ve
- karabiberi ekleyin. Hamurdan elinizle
- parçalar kopartıp açın.Ortasına içten
- koyup küçük bir pide şeklinde kapatın.
- Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan
- sonra kenarlarına 1 yumurtanın sarısını
- sürün.isterseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
- 180 derecede kızarana kadar pişirin.ilk
- sıcaklığı çıktıktan sonra ikram edin. ağızda
- dağılan nefis bir hamur işi..
