Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 küçük paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Aralarına sürmek için 1 paket erimiş margarin
- İÇİ:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 1 kuru soğan
- Karabiber, kırmızı biber
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Tüm malzeme bir kabın içerisine konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
- Hazırlanan hamur 12 parçaya bölünüp beze yapılır.
- Bezelerin 6 tanesi bir arada diğer altı tanesi de bir arada olacak şekilde ayrılır ve araları yağlanarak iki tane yeni beze elde edilir.
- Elde edilen bezeler 5-10 dk. buz dolabında dinlendirilip yeniden kare şeklinde açılır.
- Açılan kareler 16 veya 20 parçaya bölünerek elle açılıp arasına iç konulur.
- Her bir köşe ortada birleştirilerek hamur bohça gibi katlanıp kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu serpilip fırında pişirilir.
- İÇİ:
- Patatesler ezilir kuru soğan yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine patatesler ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulur.
- Tuz ve baharatlar ilave edilerek kullanılır.
