Patatesli Börek Malzemeleri
- 3 yufka
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2/3 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 2 büyük patates
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1tatlı kaşığı tuz.
- karabiber, pul biber
- yarım demet maydonoz yahut dereotu.
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz.
- Tavada tereyağı ve ince kıyılmış soğanı pembeleştiriyoruz.
- Patatesleri ve tuzu, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydonuzu ekleyip altını kapatıyoruz.
- Yufkaları önce dörde sonra sekize bölüyoruz.
- Yoğurt, süt, yumurtaları ( ibr sarıyı ayıralım üzerine sürmek için) çırpıyoruz.
- Yufka parçalarından birine sürüyoruz, ikinci parçayı üzerine koyup iç malzemesini koyup kalınca sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
- Yumurta sarısını ( eğer içe konulan yoğurtlu sıvı kaldıysa onu da karıştırıp) üzerlerine sürüyoruz.
- 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
