Patatesli Patlican Yemeği Malzemeleri
- 5 patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 7 diş sarımsak
- 7-8 sivri biber (birkaç tanesi acı olsun)
- yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 2-3 patates
- 4 orta boy domates (domatesler küçükse 5 adet)
- yarım çay bardağı kaynar su
- tuz
Patatesli Patlican Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın.
- Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
- Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
- Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın.
- Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
- Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen gösterek tabaklara paylaştırın.
