Patetesli Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta(akı içine konacak,sarısı üzerine sürülecek)
- aldığı kadar un
- İÇİ İÇİN:
- 1 kg haşlanmış patates
- 2 kaşık zeytinyağı,tuz, karabiber,kimyon
- 1 kuru soğan
Patetesli Börek Nasıl Yapılır?
- Yoğurt,su,sıvı yağ,yumurta akı ve yeteri kadar un yoğrulur,yumuşak bir hamur elde edilir.
- Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
- Diğer tarftan haşlanmış patatesler ezilir.
- Soğan zeytinyağında sotelenir.
- Patatesler eklenip kavrulur.
- Tuz,kimyon ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
- Bezeler,un serpilerek oklavayla açılır.
- Açılan yufkanın bir kenarına iç malzemeden konur,rulo yapılıp fırın tepsisine konur.
- Bütün ruloları tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
- 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar(yaklaşık 30 dakika) pişirilir.
- Fırından çıkarılan börekler tepside dilimlenip servise sunulur.
