Patlıcan Makarnası Malzemeleri
- 1 Paket makarna
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Adet kuru soğan
- 3 Adet patlıcan
- 2 Adet domates
- 3 Diş sarımsak
- Sıvı yağ
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 2 Yemek kaşığı sirke
- Tuz ve karabiber
Patlıcan Makarnası Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanı piyazlık doğrayınız.
- Domatesleri küp küp doğrayınız.
- Sarımsakları kıyınız.
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra kızartınız.
- Bol kaynayan su da makarnayı haşlayıp, yağladıktan sonra sıcakta tutunuz.
- Yayvan bir tencerede yağı kızdırıp, içine kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
- Daha sonra doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi, tuz ve karabiberi ve az su ilave edip, bir taşım kaynatınız.
- En son olarak içine kızarmış patlıcanları ilave edip bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Hazırladığınız harcı, sıcak makarnanın üzerine döküp servis ediniz.
