Patlıcan Papucaki Malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 4 adet domates
- 1 adet iri soğan
- 5 adet iri patlıcan
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
Patlıcan Papucaki Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın, bir süre tuzlu suda bekletip, hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın
- Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, bir tahta üzerinde bıçakla ufalayın
- Diğer yanda, rendelediğiniz soğanları yağda kavrun
- Daha sonra doğranmış patlıcan içlerini ilave edip, iyice kavrurarak pişirin
- Sırayla ufak ufak doğradığınız domatesler, beyaz peynir, şeker ve tuzu katıp bir süre pişirin
- Ateşten alıp, yumurtaları tek tek bulamaca yedirin
- Daha sonra hazırlanan bu içi, bir tepside kayık şeklinde duran patlıcanlann içine koyun
- Üzerine bir miktar un serpip, fıtınlayın
- Soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz
