Peynirli Sigara Böreği. Tanımı

Peynirli Sigara Böreği. Nasıl Yapılır?

1. Malzemeleri:
2. 6 yufka 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yogurt 3 yumurta bir miktar çörek otu
3. İçi için:
4. beyaz peynir maydonoz
5. Üzerine:
6. 1 yumurta ile 1 çay bardağı yoğurdu çırpın
7. Yapılışı:
8. Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtalar iyice çırpılır. (Bu karışım 6 yufkaya yetecek şekilde kullanılır.)
9. Yufkanın biri tezgaha serilir ve içine karışımdan yayılır.
10. İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir ve onun da üzerine karışımdan yayılır.
11. Yufkalar 8 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesilir.
12. Her bir üçgenin içine peynir konulur ve üçgenler 2 parmak genişliğinde sigara böreği şeklinde sarılır.
13. Diğer yufkalar içinde aynı işlem uygulanır.
14. Servise yakın tepsiye dizilen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür veüzerineçörek otuserpilir.
15. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.