Sodali Börek… Malzemeleri
- Malzemeler:
- 5 adet yufka
- yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
- 1 küçük şişe soda
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- susam, çörek otu
Sodali Börek… Nasıl Yapılır?
- Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın.
- İçine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.
- Tepsinin tabanını 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın
- Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin.
- Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın.
- İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin.
- Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın.
- Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın.
- Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin.
- Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın.
- Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın.
- Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.
- Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün.
- Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.
- Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.
- Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu veya susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin…
