Hazir Yufkadan Muska Börek… Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- iç malzemesi:
- 250 gr kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- ince kıyılmış maydanoz
- tuz,karabiber, kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için:
- 1 Yumurta sarısı
- Çörekotu
Hazir Yufkadan Muska Börek… Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yemeklik doğranmış kuru soğanları 1 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Baharatlarını ekleyin.
- Kıyma kavrulunca maydanozu ilave edip, ocağın altını kapatın.
- Yufkayı tezgaha serip, üzerine yağ-su karışımından sürüp, uzun şeritler halinde kesin.
- Diğer yufka için de aynı işlemi yapın.
- Şeritlerin ucuna iç malzemeden koyup muska şeklinde katlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tatbik edin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin…
