Tandir Böreği.. Malzemeleri
- HAMUR İÇİN:
- 4-5 s.b. un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- alabildiğince süt.
- açmak için
- nişasta ve un karışımı
- HARCI İÇİN:
- 1 paket margarin yada 2oo gr tereyağ
- 1 s.b. tahin
- İÇİ :
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan
- maydonoz
- tuz-toz kırmızı biber
Tandir Böreği.. Nasıl Yapılır?
- öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp aldığı kadar sütle kulakmemesi kıvamında yoğurup , üzerine nemli bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
- daha sonra içini hazırlıyoruz.
- kıyma ve ince doğranmış soğanlarımızı az yağda kavurup tuzunu ve biberini ekiyoruz.
- ince kıyılmış maydonozlarıda ilave ediyoruz.
- en son olarak tahini bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak hafif kavuruyoruz. yağını ekleyip eriyince iyice karıştırıp ocağı söndürüyoruz.
- hamuru 3 bezeye ayırıp, yarıyarıya karıştırdığımız un-nişasta ile ince açıyoruz.
- tahinli karışımdan bolca sürüp şekildeki güneş gibi keserek etrafındaki parçaları
- tek tek içine ekleyip,kenarlarını içe getirip dörde katlıyoruz.
- dolaba kaldırıp soğutuyoruz.
- her bezeyi aynı şekilde tamamlayarak içindeki yağı donana dek soğuttuktan sonra hepbirini tepsi büyüklüğünde açarak arasına içten serpiyoruz.
- en son üstüne 1 yumurtayı 1 ç.k. sıvıyağla çırparak sürüyoruz.
- ısınmış 175 derecede kızarana dek pişiriyoruz.
- biraz ılınınca elimizle su serperek naylon örtüyoruz.
- az bekletip dlimleyerek servis ediyoruz.
