Tavuklu Yayla Çorbası Malzemeleri
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 6 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Tavuklu Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye pirinç ve 2 su bardağı su konur.
- Kısık ateşte pirinçler şişene kadar haşlanır. (İçinde su kalabilir.)
- Soğuduktan sonra üzerine yoğurt, un, tuz ve yumurta eklenir. Çırpıcıyla iyice karıştırılır. Sonra orta ateşe yerleştirilir.
- Tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk eti katılır. Bir taşım karıştırarak pişirilir. Servis kasesine alınır.
- Bu arada yağ, nane ve biber yakılır. Çorbanın üzerine gezdirilir.
