Tepsi Kebabıurfa Metodu Tanımı

Tepsi Kebabıurfa Usulü Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Köftesi için;
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça,biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz
• tuz,isot ve karabiber

Tepsi Kebabıurfa Usulü Nasıl Yapılır?

1. Soğanı rendeleyin.
2. Kıyma,salça,tuz,isot ve karabiberi ekleyip yoğurun.
3. Patlıcanları 3 parmak eninde kesin.
4. Bir patlıcan büyükçe köfte şeklinde dizin.
5. Ortasına domatesleri dilimleyin.
6. Elinize sıvıyağa batırın patlıcanların üstüne sürün.
7. Bunun nedeni evdeki fırınlarda pişirdiğimiz için üstleri kurumasın.
8. 220 veya 250 derecelik fırında patlıcanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
9. Alt ve üst ayrı pişirilen fırınlarda ilk 30 dakika sadece alttan pişirip sonra üstünü yakın.
10. Yaklaşık 1 saat içinde pişiyor ama patlıcanların pişip pişmediğini kontrol edin.
11. Taş fırın bulma şansınız varsa 30 dakika içinde yemeğiniz servise hazır olacaktır.