Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Malzemeler:
- 200g tereyag
- 1 cay bardagi siviyag
- 1 cay bardagi yogurt
- 2 yumurta sarisi
- 2 cay kasigi tuz
- 1 tatli kasigi kabartmatozu
- aldigi kadar un
- arasi icin
- beyazpeynir
- bir avuc ceviz
- biraz kuru sogan
- Üzeriei sürmek icin
- 1 yumurta sarisi
- Yapilisi:
- Bütün malzeme karistirilir, yumusak ele yapismayan bir hamur yogrulur. Hamurun yarisi ayrilir bir kenara alinir. Yarim hamur tekrar bölünür. yemek tabagi büyüklügünde acilir 6 veya 8 e bölünür ücgengen parcalar elde edilir. Parcalarin genis tarafina beyaz peynir konur sarilir (sigara böregi gibi). Diger parcayada ayni islem yapilir. Kenara ayrilan hamura biraz kavrulmus sogan ve bir avuc ceviz eklenir tekrar yogrulur. Parcalar kopartilarak yuvarlatilir üzerlerinede yumurta sarisi sürülür birazda susam ekilir. 180 derecede önceden isitilmis firinda pisirilir.
- Almanyada olanlar resimdeki kuru sogandan alip kullanabilirler. Türkiyede kavrulmus kurutulmus sogan satiliyormu bilmiyorum. Yoksa biraz tereyaginda 2-3 sogan karamelize edilir hamura katilir.
- Bu sekilde ayni hamurdan iki cesit kurabiyeniz oluyor ikiside muhtesem oluyor. Söylemesi benden denemesi sizden.
