Üç Yufkali Ispanakli Börek Nasıl Yapılır?
- ÜÇ YUFKALI ISPANAKLI BÖREK
- MALZEMELER
- 3yufka
- 125 gram margarin
- 250 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Yumurtasarısı
- 2 kaşık sıvı yağ
- YAPILIŞI
- Margarineritilip ılıtılır, ıspanaklaryıkanıp ufak doğranır,bir adetsoğan sıvı yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir, biraz kavrulurbeyaz peynir ilave edilip tuzu, karabiberipulbiberi katılıpkarıştırılır, soğumaya bırakılır sıcak olursa yufkalar yırtılıryufkanınbir tanesimasayaserilir üzerine eritilip ılınan yağ sürülür diğer yufka serilir, yağsürülürüçüncü yufkaseriliryağ sürülürsigara böreğigibi 16 parçaya bölünür,hazırladığımız içtenuçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine sarılan börekler batırılıp çıkartılıp yağlanmış tepsiye dizilir,üzerine ymurta sarısı sürülüp susam dökülüp buzluktabir gece bekletilipertesi gün 180 derecede ısıtılan fırında pişirilir.
