Yildiz Manti Malzemeleri
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 150 gram kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- Maydanoz
- Nane
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Yildiz Manti Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına yoğurt, süt, yağ, yumurta, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave edip çok sert olmayan bir hamur haline getirin.
- Hamurun üzerini mutfak havlusuyla kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- O sırada kıymayı, ince kıyılmış soğanı, maydanozu ve baharatları karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru iki bezeye ayırın.
- Her bir bezeyi 35-40 santim çapında açın.
- Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin.
- Kıymalı harçtan ortalarına koyup üzerini ikinci bir yuvarlakla kapatın.
- Kenarlarını elinizle bükerek kapatın.
- Hepsini kızartın.
- Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alın.
- Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- Bir tavada tereyağını eritip, biberi hafif yakıp, mantıların üzerine dökün.
