Patlicanli Poğaça Nasıl Yapılır?
- gerçekten son günlerde yediğim en güzel poğaça diye bilirim birde benim gibi patlıcanı veya kırmızı biberi seviyorsanız tam sizlik tir derim sahur için güzel bir alternatif olabilir bu tarif için Liva pastanesine teşekkürler
- MALZEMELER
- 1 kg un
- 3 tane közlenmiş patlıcan
- 3 yumurta
- 500 gr pastacılık yağı yoksada( terem yağ kullandım ben)
- 100 gr süt (ılık)
- 50 gr toz şeker,tuz
- 1 tane yaşmaya
- 1 gr vanilya
- 4.5 adet közlenmiş kırmızı biber
- kavurmak için ise tereyağı
- İÇİ İÇİN:kırmızı közlenmiş biber tuz maydanoz
- Üzeri İçin : yumurta sarısı ve susam
- YAPIMI
- öncelikle patlıcanlarımızı ve kırmızı biberimizi közleyelim ve soyup patlıcanları doğrayalım ve soğumasını bekleyelim biberlerimizide aynı şekilde doğrayıp tereyağında hafif kavuralım mayamızı ve sütümüzü şekeri biraz bekletip sonra diğer malzemeleri patlıcanda dahil hamuru patlıcan ile yoğuracağız yumuşak bir hamur elde edelim daha az un veya daha fazla un kullanıla bilir yumurta sarımızın 1 tanesini ayıralım üzeri için ve mayalanmasını bekleyelim sonra çok az elinizi sıvıyağa batırarak poğaçamıza istediğiniz şekli verin ortasına kırmızı biberli içten koyup kapatalım ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra 180 derecede pişirelim
- NOT:poğaçamızın içine kırmızı biberle karışık tekrar közlenmiş patlıcan konulursa dahada lezzeti artıyor bizzat denedim gerçekten enfes oluyor denemenizi tavsiye ederim
