Çatlak Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı maya yada 1 paket yaş maya
- 4yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- Tuz ve Su
- İç Harcı:
- Peynir ve Sosis
Çatlak Poğaça Nasıl Yapılır?
- Hamuru yoğuracağımız kabın içine unu koyalım
- içini havuz gibi açıp maya ve şekeri koyalımılık suyuda yavaş yavaş içine ilave edelim.
- Sıvıyağ,yumurta akı,tuzunu da koyduktan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım,1 saat üstü kapalı bir şekilde mayalandırıyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane yardımı ile yuvarlaklar oluşturulur.
- Ortasına iç konulup,şekilde görüldüğü gibi bıçakla kesikler atılır ve rulo yaparak yarım ay şekli verilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, yağlanmış tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış200 derece fırında pişirilir.
