Lor Peynirli Ispanaklı Pancake Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 200 gram körpe ıspanak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 2 damla limon suyu
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
Lor Peynirli Ispanaklı Pancake Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkayıp kurutucudan geçirdiğiniz körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.
- Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Puf puf olup kabarmaları için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin.
- Elenmiş un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karışımı görüntüsü alana kadar pancake harcını tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Doğranmış ıspanakları ekleyin.
- Son bir kez spatula yardımıyla karıştırdığınız pancake harcını kısa bir süre bekletin. Kenar kısımları yüksek olmayan bir krep tavasını ocak üzerinde ısıttıktan sonra ayçiçek yağıyla yağlayın.
- Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Aralarda tavayı bu şekilde yağlayacağız, unutmayın.
- Hazırladığınız pancake harcından bir kepçe kadar tavaya alın. Bir tarafı pişmekte olan ıspanaklı pankeklerin üzerine küçük parçalar halinde lor peyniri serpiştirin.
- Alt tarafları hafif bir renk alana kadar pişen pankekleri, büyük bir spatula yardımıyla ters çevirip peynirli taraflarının da kızarmalarını sağlayın.
- Yağlı kağıt havlu yardımıyla aralarda yağladığınız tavada hazırladığınız harç bitene kadar pankekleri arkalı önlü pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız ıspanaklı pancakeleri, ılık olarak çok fazla bekletmeden servis edin.
