Bohça Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- İçi
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet haşlanmış patates
- Baharat
Bohça Börek Nasıl Yapılır?
- Su ve sıvı yağı karıştırılır.
- Yufkalar tek tek açılıp üzerlerine 1-2 yemek kaşığı karışım dökülüp her tarafı yağlanır.
- Yağlanan yufkalar önce üçe katlanır. Sonra tekrar üçe katlanarak bir kare elde edilir. Dinlenmek üzere bir kenara kaldırılır.
- Bu arada patatesler haşlanır. Kıyma ve soğan kavrulur. Haşlanan patatesler ezilip baharatta ilave edilerek kıymaya karıştırılır.
- Kare haline gelen yufkalar 3X3 şeklinde bölünüp 9 kare elde edilir.
- Her karenin ortasına iç konulup dört köşesi ortaya birleştirilip bohça şekli verilir.
- Bohçalar ters çevrilip tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu serpilip fırında pişirilir.
